魚魚的妙手小廚房之義式Pizza＆海鮮飯

這個週末心血來潮想試試麵包機的Pizza揉麵團功能，剛好婆婆來陪我帶孩子（Clare跟Cubby兩個喔！還會彼此吃醋呢），有空可以小試一下。



完全按照威寶上的recipe，將麵團分為二份，用手揉成長形（小甩一番），餡料則是原味的番茄義麵醬（當然是買現成的）、新鮮番茄、新鮮九層塔、透抽、混合cheese絲跟現磨胡椒，因為醬料是調味過的所以都不需要特別再調味。



預熱烤箱五分鐘後，再加熱15-20分鐘（可視cheese融化程度而定），烤好了當然要請出家裡美美的pizza plate囉！







簡單又美味，婆婆還挺愛的（因為不油膩而且新鮮），小朋友應該也會喜歡.....等Eric回來可以邀請他來家裡自己做做看囉。



晚餐是同場加映的海鮮飯（沒加“燉“字是因為我只是用現成白飯略為燉煮，一點也不正統，是改版簡易做法），因為中午還有透抽、番茄跟九層塔未用完，加入新材料鮮香菇切片、蒜片、蛤仔、草魚切塊（我亂亂買的，因為有刺還被老公批評不專業）。



先將蒜片爆香後加入番茄丁、鮮香菇片悶蓋略炒至出水，再加入魚塊雙面煎熟，最後置入蛤仔、透抽、撕碎的九層塔、白飯、白酒少許跟幾瓢義麵醬再悶煮一下，一道懶人主婦海鮮飯又完成囉！